Término solicitado: MONTVILLE, THOMAS J^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiología de los alimentos; fundamentos y fronteras |
| Autor: | Doyle, Michael P.. ed.; Beuchat, Larry R.. ed.; Montville, Thomas J. ed. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1997. |
| Pág./Vol.: | 799p. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Carnes; Leche; Productos lácteos; Frutas; Hortalizas; Bacterias; Agentes patógenos; Mohos; Virus; Parásitos; Conservación de alimentos; Fermentación; Microorganismos |
| Ubicación: | CITIL/304 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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